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　　現(xiàn)在竹砧板在市場上越來越受青睞，越來越多的家庭選擇竹砧板來替換以前使用過的木砧板。那么市場上砧板種類那么多，我們應(yīng)該如何去選購一款合適的砧板呢？

　　在選購砧板時首先要注意看一下顏色，不要選擇顏色特別白的砧板，購買時最好也去聞一下砧板的味道，如果有一股很重的酸酸的味道，那這塊砧板很可能是用硫磺熏蒸漂白過的,或是用膠水粘合的,而粘合的膠水中含有有害物質(zhì)。因此在購買時最好選擇無膠水粘合的,即整張竹面展開的竹菜板。在挑選時選擇紋理清晰的砧板為佳，不易被他人造假。

　　首次使用的竹砧板首先要以清水沖洗干凈，晾干后可以涂抹適量的食用油在砧板的表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。這樣可以防止砧板開裂。

　　若是經(jīng)常使用砧板，為避免食物細菌交叉滋生，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。

　　每次使用竹砧板后需將其洗凈，并放在通風干燥的地方晾干。避免置于陽光直射的地方，過度的照射易使砧板龜裂。長期使用后，竹砧板混有肉腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗，切忌放入水中浸泡。若是竹砧板上有霉點，可將白醋按1:2比例來勾兌，待煮沸，將其直接涂刷在霉點處，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油即可。

　　以上就是為大家介紹的砧板選購與保養(yǎng)的小技巧，希望能讓大家在選購和使用砧板時更得心應(yīng)手。